La linea degli affinati in barrique sono pecorini stagionati in botte con i profumi del nostro territorio . La stagionatura avviene all'interno di Grotte storiche . La stagionatura è intorno a 5/6 mesi . La pezzatura proposta per la vostra degustazione è di gr. 500 circa , confezionato sottovuoto. I formaggi hanno la scadenza di 3 mesi .Il prezzo è da intendersi