Vittorio Beltrami: il poeta dei formaggi
VITTORIO BELTRAMI RICEVE IL PREMIO M.A.M. MAESTRO D'ARTE E MESTIERI AL TEATRO REGIO DI PARMA 11/11/2024
UN'EMOZIONE UNICA!
Una giornata bellissima trascorsa nella Capitale della cultura enogastronomica di Parma. Grazie a ALMA ,Scuola internazione di Cucina , che insieme alla Fondazione Cologni ha insignito e celebrato i 23 MAM Maestro d'arte e Mestieri 2024. Anche Vittorio Beltrami è da oggi un MAM ! Una festa dove Maestri si sono conosciuti e riconosciuti nelle loro personali esperienze di vita , lavoro e identità territoriali.


TORTA DI CAPRA
Un capolavoro caseario fatto con latte crudo di capra e fiori a decorazione di questa torta di formaggio. Una creazione Beltrami

Frantoio della Rocca di Beltrami Vittorio
L'extravergine spremuto a freddo di Vittorio Beltrami. Spremere a pietra è da sempre stato un modo per dar voce all'olio extravergine che nasce a Cartoceto. Il Frantoio, situato in centro storico nell'antico Palazzo Rusticucci apre ogni stagione olivicola nei mesi di Ottobre e Novembre. Durante l'anno è possibile visitare l'antico Frantoio su prenotazione.